Szia Bori!
Maglyarakas recept:
Hozzavalok: 10db zsemle, 8dl tej, 50 dkg jonatan alma, 50 dkg kristalycukor,
4 db tojas, 15 dkg teavaj vagy Rama margarin, 5 dkg mazsola, 6 dkg diobel, 5
dkg zsemlemorzsa, 20 dkg sargabaracklekvar, 1 dl rum(Casino), 1 teaskanal
orolt fahej, 5 dkg vanilias cukor, csipetnyi asztali so.
A tepsi kikenesehez: vaj, 5 dkg zsemlemorzsa.
Elkeszitese: A szikkadt, szaraz zsemlet ujjnyi vastag szeletekre vagjuk.
Hideg tejben a tojassargajat, a sot, 20 dkg cukrot es az olvasztott vajat
elkeverjuk. Ebbe beaztatjuk a zsemleszeleteket. Kozben az almat meghamozzuk,
maghazat eltavolitjuk, vekony szeletekre vagjuk, es fahejjal, 10 dkg
cukorral elkevert vizben megparoljuk. A beaztatott zsemleszeletek felet
kivajazott, zsemlemorzsaval megszort tepsibe szorosan egymas melle rakjuk,
erre tesszuk a megparolt almat, megszorjuk dioval, mazsolaval. Tetejet a
zsemleszeletek masik felevel boritjuk. Rummal meglocsoljuk es mersekelten
meleg sutoben kb. 20 percig elosutjuk. A megmaradt cukorral a tojasok
feherjet kemeny habba verjuk, fakanal segitsegevel hozzakeverjuk a
baracklekvart es az elosutott maglyarakas tetejere simitjuk. A sutobe
visszateve addig sutjuk, mig a hab vilagosbarna szint nem kap. Talalaskor
kockakra szeljuk, es meghintjuk vanilias cukorral.
Elarulom neked, en nem szikkadt, hanem friss zsemlebol keszitettem. Ha te is
igy teszel, ne hagyd sokaig azni a tejben, mert akkor nagyon megszivja
magat,mert szeleteles kozben szet fog esni es annyi leve lessz, hogy nem
megsul, hanem megfo a maglyarakas:), en igy jartam legeloszor. Eleg, ha csak
egy kicsit megforgatod benne. Amikor meg a hideg tejbe beleontod az
olvasztott vajat, ne ijedj meg: megfagy benne a vaj. Mikor kesz van, hagyd,
hogy langyosra huljon, es csak utana szeld fel.
Szia!
Agi
|
