Szerintem kihagytad a receptbol, hogy egy kis etkezesi kemenyitot  egy kis
edenyben hideg vizzel csomomentesre el kell keverni, es amikor majdnem kesz
a leves, bele kell onteni es csak egy kicsit egyutt forralni tovabb. Ha
sokaig fozod elmeny a kocsonyasito hatasa.
A kinai szaritott gombat pedig erdemes elozo este beaztatni, hogy kelloen
megpuhuljon, de friss magyar gombaval is jo.

Sziasztok!

Csodalkozva olvastam, hogy buzadarat raktok a turogombocba ezert most
leirom, hogy en hogyan keszitem ezt a finomsagot.

Turogomboc

Hozzavalok:
75 dkg tehenturo, 12 db zsemle, 3 db tojas, 1/2 szerecsendio, 3 teaskanal
porcukor, so

A zsemle belet apro kockakra vagom, a turot kruplinyomon attorom. 3 egesz
tojast, reszelt szerecsendiot, keves porcukrot es a csipet sot ossze keverem
a turoval. Hozzaadom a zsemledarabkakat es alaposan osszegyurom. Vizes
kezzel formalok a masszabol 20 db gombocot amit egyenkent forrasban levo
vizbe engedek. 10 perc forralas utan a fazekat leveszem a tuzrol, de a
gombocokat talalasig mindig benne hagyom.

En a turogombocot mindig eperhabbal talalom, ha nincs friss eper akkor csak
egyszeruen a Danon Vitalinea nevu epres joghurttal onto le a gombocokat.

Eperhab

Hozzavalok:
60 dkg eper, 9 dl tejszin, 1 dl rum, 3 evokanal liszt, 6 db tojas, 1 csomag
vanilias cukor, 15 dkg kristalycukor

A kicsumazott, megmosott epret osszeturmixolom. Az osszetort epret
osszekeverem a tejszinnel, a liszttel, a tojasok sargajaval, a vanilias
cukorral es a kristalycukorral es vizgoz folott habverovel kevergetve, kb.
5-6 perc alatt besuritem. A gozrol leveve belekeverem a a tojasfeherjebol
vert kemeny habot es a rumot. A kiszedett gombocokat tanyerra rakom es
nyakonontom ezzel a fini eperhabbal.

Jo etvagyat.
Magnes

A McDonalds es hasonlo gyorsettermek krumplijanak az a titka, hogy
darabolas utan elofozik kb. felpuhara, ezek utan megy a nitrogenes
fagyasztoba. Ezert lesz olyan puha es kicsit mas izu a krumpli. Mellesleg
technikailag az a celja, hogy ne barnuljon meg. En is szoktam otthon
csinalni fott-sult krumplit. A fott krumplit felkarikazom es forro olajban
rasutok. Valamennyire mas az ize.


Tucsi