Beremenyi Geza: Level noveremnek 2.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

HATODIK LEVELRESZLET

Draga Iren!
Egy metron szelem eppen at a varost
Es rad gondolok mig firkalok, a combomon papir van
Kedves nover
Draga noverem
Egy haziasszony ult le ide mellem
S elmerulten olvas itt egy zold fedelu konyvet
Eszrevetlen atfutott a szemem nehany oldalt
Angol regeny, angol regeny, angol regeny, angol regeny
Angol regeny

ANGOL REGENY

Egy ferfit megbiztak, menjen a folyon le hajoval egeszen delre
S keressen meg ott egy reg eltunt ezredest, ha ugyan el
Na jo, mondta a ferfi, na jo
S a hajo eluszott vele a folyon

Mig delnek ment sok veszelyen at tobb embere meghalt
Bennszulottek is es nehany feher mondtak neki, vigyazzon
Es kozben o, az a masik ott lenn a folyon
Akit keres
Jart a fejeben mindig

A lagunan
El valaki a lagunan
El valaki a lagunan
El valaki, aki mas
Valaki, aki mas

Majdhogynem egymaga erkezett le delre. Krokodilokkal
csatazott elozoleg, ruhaja csupa cafat
Itt vagyunk, mondtak a negerei
Es a feny atsoport a lagunan

Folmaszott egy letran, ejjel volt, vartak egy magas kunyhoban
Ott volt akit keresett, koszont: Good evening, Sir
Nagy kover ferfi volt az ezredes
Good evening, mondta es nehezkesen folallt

|: Es a mennybol
Fentrol a csillagos egbol
Fenyek vagtak vegig a lagunan
Hello, good evening, yes
Szolt az ezredes :|

Kiderult rola, hogy orult
Es negerek lesik parancsat
Istennek erzi magat, levagott fejekkel jatszik
Na jo, mondta a megbizott , na jo
Orult 
Akkor en mindent tudok

Elindult, eszaknak ment, de visszanezett
Latta, hogy napfenyben all a nagy kover ezredes ott
Isteni karjat kitarva rohog
Na jo, akkor en hazamegyek

|: A sotetseg melyen megyek a hajoval
Isten, mondom, es a sohaj
Elszall es megy a hajo
Megy a hajo
Megy a hajo :|

Megy a hajo
Megy a hajo ...

METRO

Tehat a metro
A szerelveny az alagutban csattog 
S mellettem ul egy modhatni, hogy furcsa acu ferfi
Egy pontra nez, egy a levegoben levo fontos pontra
S felrebeszel

Egy pontra nez
Folfele a csattogo magasba
S beszel, beszel
"Az arny a feny vegigsopor"
Ideirom, mit hajtogat magaba

"Az arny a feny vegigsopor
Az arcokon ugy ahogy ulsz
Zugnak a zajok a fulbe
A metro a metroban ulsz
A metro a metro a metro
A fold alatt a te helyed
Az arnyak a fenyek az arcon
Csak hagyod, hogy soporjenek

Megint a gyilkosok gyoztek
A menet megy a menet
Ulhetsz a szokott metrodban
S hagyod, hogy soporjenek
Az arnyak a fenyek az arnyak a fenyek az arnyak a fenyek az arnyak
A fenyek az arcon

Es jonnek es kerik mit kernek
Egy koldus jon a penzedert
Es aztan az ellenorok
Jarulnak a jegyedert
A metro a metro a metro
Es sopornek az arcodon
Az arnyak a fenyek az arnyak a fenyek az arnyak a fenyek az arnyak
A fenyek az arcon

Megint a gyilkosok gyoztek
Megall az oszton az esz
Te pedig oszton es esz kozt
Egy metroban felrebeszelsz
A metro a metro a metro
A menet megy a menet
Az arnyak a fenyek az arcon
Ha sopornek soprjenek
Sopornek sopornek sopornek sopornek arcon

Itt ulok fennyel az arcon
Megallt a metro velem
A neve Batthyany ter vagy
Mar nem is emlekezem
Oszton es esz kozott ulve
Mint aki kozeszorult
Mindegyik jovonel szazszor
Szazszorta rosszabb a mult

Es megint a fenyek az arnyak
A menet, megy a menet
Kell legyen valami mas is
Az esz es oszton helyett
Kell legyen 
harmadik
Kulonben 
Csakis a
Mindig a
Gyilkosok  gyoznek

Neznek, mert folkiabaltal
Most nagyon, nagyon vigyazz
Itt vagy most ket allomas kozt
Es latjak, hogy mindjart kiszallsz
Kiszallsz az egesz metrobol
Kiszallnal abbol, mi megy
Vigyazz mert meglattak rajtad
Kozuluk te vagy az egy

Ulnek az oszton es esz kozt
Pedig van egy harmadik
Rajottel itt a metroban
Maris feltuntel nekik
Latjak, hogy kiszallnal az egesz metrobol
Vigyazz mert meglattak rajtad

A metro a metro a metro
A metro csak az ami megy
Ott van a ketto a harom
Kozottuk te vagy az egy
Neznek az oszton es esz kozt
Pedig van egy harmadik
latjak, hogy ki akarsz szallni
Maris feltuntel nekik
Latjak, hogy kiszallnal az egesz menetbol
Vigyazz mert meglattak rajtad!"

Boda Dezo a hot-dog receptjet szeretne tudni, de tobben lebeszeltek eme
vilaghiresseg osszetetelenek tudasarol.

Az inyencek hazajanak kornyeken itt van egy kis kulinaris torteneti
visszatekintes, hatha masra is megjon az etvagyad.
Nem volt a vilagon meg egy masik kultura, amelyik annyira etelkozpontu lett
volna, mint a kinai.  Ez mar a masodik szazadban nyilvanvalo volt a
szemelyzeti beosztasok ritualejarol  szolo konyvben, amit Chou li -nak
hivtak.  Abbol a kb. negyezer emberbol, akik a rendbetartottak a csaszari
rezidenciat 2271 (vagyis majdnem 60 %) foglalkozott az etelekkel,
italokkal.  Ezekbol 162 dietaspecialista, akik a napi menut
osszeallitottak, 24 szakerto volt a rakfelek, kagylos allatok, teknosok
preparalasaban, es 4 kimondottan csak azzal foglalkozott, hogy savanyusagot
es specialis szoszokat keszitsen.

A Ming Dinasztia (1386-1644) idejen egy usza'lyflotta szallitotta
rendszeresen a Jangce es mas deli tartomanyok finomsagait a pekingi
palotaba.  Az Elelmezesi Igazgatosag elvezett elsobbseget a csarornakon.  A
kor tortenesze 1917-ben megjegyezte, hogy a friss szilva,  eperfa (Arbutus
unedo?) gyumolcse vagy a garda frissen maradt az 1500 merfoldes utazas
alatt a jegtombok miatt, amit szalmaba csomagoltak.
Nehany mas kuldemenybol kovetkeztethetunk a kiralyi gasztronomia
kifinomultsagara:
cassia viraga't fuszerezesre hasznaltak, hattyuk, cseresznye mezben
tartositva, velovel toltott leveles tesztak erkeztek a palotaba.

A kinai gourmet-kolto Yuen-mei  a Shih tau c, konyveben (1814) irta talan a
legprecizebb utmutatot a fozes alapelverol, amely a kivalosag keresese
vegyitve az etkezes alatti elvezettel.  Sot odaig ment, hogy az odafigyeles
szazalekat is meghatarozta, azaz valaki mennyi figyelmet szenteljen a
vacsora kulonbozo reszeinek.
Csak onmagaban 20 oldal foglalkozik azzal, hogy a hogyan valasszuk a
megfelelo ecetet a kulonbozo etelekhez!
A mai modern es neves szakacsok igazan otthonosan erezhetik magukat
hasznalva a az erdei szamoca-ecetet a vekonyra szeletelt nyers angolnan.

Ha veletlenul meghivnak egy gourmet vacsorara, fontos, hogy tudd az asztali
illemet is, nehogy valami felreertes adodjon.  Arrol majd legkozelebb.

Udvozol:  Marta

Kedves KULTURA-sok!

Szeretnem figyelmetekbe ajanlani egyik festomuvesz ismerosom 
Bunda Janos Istvan kiallitasat, mely februar 14-en nyilt az 
erzsebeti Gaal Imre Galeriaban. A kiallitas marcius 9 
(de lehet, hogy 16-ig - a nagy erdeklodesre valo tekintettel) 
lesz nyitva. 
Izelitoul par kepet feltettem az Internetre, itt 
(http://avophagusa.ibis.kfkicsc.hu) izelitot kaphattok a muvesz 
munkassagarol.

Gyetvan Andras.